Cuisine professionnelle partagée


 

La Maison du Pain met à disposition son laboratoire HACCP pour les nouveaux acteurs de la scène culinaire tels les food trucks, traiteurs ou producteurs artisanaux...

 

 

Il est aménagé et équipé dans un environnement professionnel et dynamique pour que vous puissiez créer et développer votre activité dans un esprit collaboratif grâce à nos différents espaces: de cuisson, de préparation et de stockage.

L'espace:

 

Situé en rez-de-chaussée, notre cuisine pro bénéficie d’une zone de déchargement, d’une zone de réception – décartonnage, de chambres froides séparées selon les produits dont une en négatif, d'un économat, d'une zone de stockage sèche, d'espaces légumeries/déconditionnement, de zone de préparation froide, un pôle de cuisson centrale, et un local de plonge.

- Un espace de réunion est également à disposition.